Colza: une nette progression, mais des capacités non exploitées
Selon Swiss Granum, la récolte de colza 2025 s'élève à près de 83 400 tonnes, un résultat nettement supérieur aux 74 400 tonnes décevantes de l'année précédente. Malgré ce redressement, ce volume ne suffit pas à combler la capacité de transformation de 106 000 tonnes convenue contractuellement avec les huileries suisses. Comme lors des années précédentes, aucun stock n'a pu être constitué, et la Suisse reste donc dépendante des importations d'huile de colza.
Tournesol : une demande en hausse et de meilleurs rendements
Le bilan est également positif pour le tournesol. La quantité récoltée (y compris les volumes bio) a atteint 23 800 tonnes. La demande en huile de tournesol indigène ne cesse de croître, ce qui a conduit à une nouvelle augmentation des volumes sous contrat pour la récolte 2026.
Des prix stables, voire en légère hausse
En 2025, les prix à la production se sont révélés stables ou en légère progression :
| Culture |
Prix moyen 2025 (par 100 kg) |
Tendance |
| Colza classique |
89.15 CHF |
stable |
| Colza HOLL |
100.25 CHF |
+ env. 2.00 CHF |
| Tournesol classique |
81.40 CHF |
légère hausse |
| Tournesol High Oleic |
85.55 CHF |
légère hausse |
Contexte : Qu'est-ce que le colza HOLL ?
L'abréviation HOLL signifie «High Oleic, Low Linolenic». Il s'agit d'une variété de colza spécifique, non issue du génie génétique, qui produit une huile particulièrement stable à la chaleur et de longue conservation. Ces propriétés la rendent idéale pour la cuisson, la friture et l'utilisation dans l'industrie agroalimentaire.
Source du texte: lid.ch
